Dobrodošli na stranu:  Istorijat

Šećerna vuna

Šećerna vuna (engl.cotton candy) je slatkiš od šećera u vidu šećernih niti namotanih na drveni štapić. To je jedan od najomiljenijih vašarskih slatkiša. Pravi se u više boja, a najčešće je roze boje. Danas se radi i kombinovano na jednom štapu, raznih ukusa i oblika.

Istorija

Šećerna vuna je prvi put napravljena u Americi. Amerikanci, stomatolog Vilijam Morison i poslastičar Džon Vorton iz Nešvila su 1897. godine konstruisali i patentirali prvu električnu mašinu za proizvodnju šećerne vune. Ova mašina prvi put je predstavljena široj javnosti 1904. godine na svetskoj izložbi u Sent Luisu. Šećerna vuna je tada prodavana pod nazivom „vilin konac“ (engl.fairy floss), a za šest meseci, koliko je trajala izložba, prodato je 68.655 komada. Savremeni naziv ( cotton candy), doslovno prevedeno „pamučni slatkiš“, postao je popularan tek oko 1920. godine.

Način izrade

Pravi se tako što se u posebnoj mašini u rotirajućoj glavi doda šećer koji se zagreva i topi na 186 °C. Istopljeni šećer se pod dejstvom centrifugalne sile izbacuje kroz niz rupica na rotirajućoj glavi pri čemu se stvaraju tanke i mekane niti, nalik na vunu. Te niti se odmah namotavaju na drveni štapić, jer se vrlo brzo ohlade i očvrsnu. Pri izradi šećerne vune se često koristi šećer obojen prirodnim bojama, pa se dobija roze, plava, žuta ili neka druga boja. Šećerna vuna može imati i razne ukuse: banana, malina, vanila, jagoda, borovnica, pomoranža, kivi, itd.

Zanimljivosti

Dan šećerne vune je nacionalni praznik u SAD i slavi se 7. decembra.